Asperges met Beemham en Roerei

 

  IngrediĆ«nten        Asperges met beenham en roerei
   1 kg    Asperge, beetgaar
   400 gr    Beenham in dunne plakjes
   even in de oven verwarmd.
   2 eetlepels    Koksroom
   1 eetlepel    Roomboter
    Bieslook voor garnering
    Zout en peper naar smaak toevoegen

 

 Bereidingswijze :

 

  • Klop de eieren los met de koksroom en voeg wat peper en zout naar smaak toe.
  • Bak de eieren in de boter en rul door er met een lepel in te blijven roeren,
  • Verdeel de asperges over 4 borden, leg de beenham erop, half ernaast en het roerei ernaast.
  • Garneer met wat geknipte bieslook.

 

Smakelijk eten gewenst namens Asperge Boerderij Friesen.